Тиха заплаха за черния дроб: Напитка, която милиони консумират ежедневно

Черният дроб е сред най-важните органи в човешкото тяло, но често остава извън общественото внимание, когато става въпрос за поддържане на добро здраве. За разлика от теми като здравето на мозъка и червата, грижата за черния дроб рядко е във фокуса на разговорите, въпреки че той е най-големият вътрешен орган и изпълнява ключови функции, свързани с метаболизма, пречистването на организма и имунната защита.

Животът е невъзможен без нормално функциониращ черен дроб. Макар алкохолът да е сред най-известните фактори, които го увреждат, сериозна опасност представлява и свързаното с метаболитния синдром мастно чернодробно заболяване (MASLD). При него в черния дроб се натрупват мазнини, което може да предизвика възпалителни процеси. Сред факторите, свързвани с развитието на това състояние, са и подсладените напитки, което поставя въпроса какво е въздействието на диетичните им алтернативи върху здравето на черния дроб.

Честата консумация на подсладени безалкохолни напитки може да има неблагоприятен ефект върху здравето на черния дроб, предупреждават специалисти.

„От всички хранителни навици, които обсъждам с пациентите, много от тях подценяват колко голямо е влиянието на соковете върху черния дроб. Хората мислят за затлъстяване или кариес, а черният дроб рядко им идва на ум. А би трябвало“, казва гастроентерологът и хепатолог д-р Трета Пурохит.

Според гастроентеролога и хепатолог д-р Неха Джахете тези напитки често съдържат царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, който стимулира натрупването на мазнини в черния дроб и може да доведе до инсулинова резистентност.

Д-р Пурохит допълва, че фруктозата се преработва по различен начин от организма в сравнение с другите видове захар.

„Глюкозата се използва от тъканите в цялото тяло и се регулира от инсулин. Фруктозата не се регулира. Тя пътува почти директно до черния дроб, който превръща голяма част от нея в мазнини. С течение на времето тези мазнини се натрупват, черният дроб се възпалява и може да се образува белегова тъкан. Това, което започва като мастен черен дроб, може да прогресира до по-сериозно заболяване“, обяснява тя.

По думите ѝ научните данни също потвърждават тази връзка. Метаанализ, обхванал над 35 000 души, показва, че дори консумацията на по-малко от една газирана напитка седмично се свързва с 14% по-висока вероятност от развитие на стеатоза на черния дроб. При прием на седем или повече напитки седмично рискът нараства до 53%.

Според специалистите по чернодробни заболявания диетичните напитки не оказват толкова силно негативно влияние върху черния дроб, колкото подсладените със захар, но това не ги прави напълно безрискови. Макар към момента да няма убедителни доказателства, че те пряко причиняват MASLD, могат косвено да допринесат за развитието му.

Д-р Джахете посочва, че редица проучвания откриват връзка между редовната консумация на диетични газирани напитки и затлъстяването, вероятно заради влиянието на изкуствените подсладители върху желанието за сладки храни.

Според специалистите изкуствените подсладители могат да окажат влияние и върху чревната микрофлора, което потенциално да доведе до инсулинова резистентност и повишен апетит.

Макар данните за връзката между редовната консумация на подсладени и дори диетични напитки и чернодробните заболявания да звучат притеснително, специалистите подчертават, че умерената и рядка употреба не е повод за тревога. Според тях проблемът е свързан основно с честата и продължителна консумация.

За хората, които редовно посягат към безалкохолни напитки, диетичните варианти се смятат за по-добър избор от подсладените със захар. Още по-подходяща алтернатива обаче е обикновената газирана вода без добавени подсладители и други съставки.

„Газираната вода предлага най-простото решение - без фруктоза, без изкуствени подсладители и без открити научни въпроси. Самата газирана вода няма известен ефект върху черния дроб“, посочва д-р Пурохит.

За поддържане на добро чернодробно здраве тя препоръчва средиземноморски тип хранене, при което акцентът е върху зеленчуците, плодовете, растителните източници на протеин, морските дарове и зехтина, а консумацията на червено месо и ултрапреработени храни е ограничена.

„Данните показват, че повече от две порции червено месо седмично или около една порция преработени меса като бекон и наденица са достатъчни, за да се считат за рисков фактор за стеатен черен дроб. Не е нужно да се отказвате напълно от тях, но не бива да ги смятате за ежедневна храна“, заключава д-р Пурохит.

Според специалистите замяната на безалкохолните напитки с газирана вода е лесна промяна, която може да намали приема на захар и подсладители, като същевременно запази усещането за освежаваща газирана напитка.