Храненето има съществено значение за поддържането на здравето на очите, което е ключово за качеството на живот.

Учени от университета Тъфтс са установили, че приемът на само две шепи шамфъстък дневно може да допринесе за предпазване от макулна дегенерация - водеща причина за загуба на зрение при възрастните хора.

„Нашето изследване показва, че шамфъстъкът не е просто вкусна закуска - той може да има значителни ползи за здравето на очите“, казва д-р Тами Скот, водещ автор на изследването и невропсихолог.

Макулната дегенерация е заболяване, при което постепенно се уврежда макулата - зоната от ретината, отговорна за острото централно зрение. С напредването му засегнатите изпитват все по-големи затруднения при разпознаване на лица, четене и извършване на ежедневни дейности, докато периферното зрение остава съхранено.

Заболяването няма лечение, но здравословното хранене може да има съществена роля както за превенцията, така и за забавяне на развитието му.

Шамфъстъците се отличават с високо съдържание на лутеин - мощен антиоксидант, който подпомага защитата на ретината от вредното въздействие на синята и UV светлина.

Данните от проучването показват, че участниците, консумирали в продължение на шест седмици по две шепи несолени, сухо печени шамфъстъци, са постигнали значително увеличение на плътността на макуларния пигмент - ключов фактор за здравето на очите, съобщава New York Post.

„Лутеинът действа като слънчеви очила за очите ви“, обяснява д-р Скот. Той се съдържа и в листните зелени зеленчуци, но организмът го усвоява по-ефективно от шамфъстъците, благодарение на естественото им съдържание на полезни мазнини.

Освен че подпомагат зрението, шамфъстъците могат да допринесат за намаляване на оксидативния стрес и възпалението в мозъка, което има значение за превенцията на сърдечни заболявания и диабет.

Те съдържат също фибри и протеини, подпомагат храносмилането, съдействат за контрол на теглото и допринасят за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола.