Лимонът е добре познат с ползите си за здравето, най-вече заради високото съдържание на витамин C, но малко хора знаят, че и семките му са източник на ценни хранителни вещества.

Те могат да се консумират, като първо се смелят, след което се смесят с вода, сварят и течността се изпие. Освен това пастата от тях може да се използва като добавка към различни ястия. Препоръчително е обаче да не се приемат повече от около 3-5 семки наведнъж.

Ако се консумират без предварително смилане, семките от лимон не са вредни, но най-вероятно няма да бъдат усвоени от организма.

Сред основните ползи от приема им е защитата срещу оксидативен стрес. Подобно на самия лимон, семките съдържат витамин C - мощен антиоксидант (около 47 мг в 100 г лимонова кора), както и лимоноиди и флавоноиди. Чрез консумацията им организмът получава антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали и така намаляват риска от оксидативен стрес и свързаните с него състояния като сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и рак.

Изследвания показват, че екстрактът от лимонова кора може да подпомогне предотвратяването на усложнения при хора с диабет, като допринася за понижаване на кръвната захар и на гликирания хемоглобин (HbA1c). Положителните ефекти се свързват до голяма степен с антиоксидантите, съдържащи се в лимона.

Сред другите ползи се посочва и болкоуспокояващият ефект. От семената на лимона може да се извлича масло, считано за едно от естествените средства с обезболяващо действие. Смята се, че то въздейства благоприятно върху областите в мозъка, свързани с възприемането на болката, и по този начин допринася за нейното облекчаване.

Стимулирането на производството на колаген също се посочва сред ползите от консумацията. Колагенът е ключов структурен протеин, който осигурява твърдостта и еластичността на кожата, като с времето нивата му естествено намаляват, а при някои хора този процес протича по-бързо.

Приемът на витамин C е един от основните фактори за забавяне на стареенето на кожата, тъй като той действа като антиоксидант срещу вредните влияния, включително ултравиолетовите лъчи, и същевременно участва пряко в синтеза на колаген. За да може организмът да произвежда колаген, е необходимо наличие на достатъчни количества витамин C.

Екстрактът от лимонови семки може да подпомогне профилактиката и по-бързото овладяване на различни инфекции, включително гъбични инфекции. Установено е, че съединенията в лимоновата кора ограничават прекомерното размножаване на Candida, която може да причини сериозни увреждания при свръхрастеж. Благодарение на съдържанието на витамин C, лимонът също подпомага естественото укрепване на имунната система.

Маслото от лимонови семки може да бъде полезно и за подобряване на паметта и концентрацията, като се смята, че влияе положително и върху настроението чрез въздействие върху допаминовите и серотониновите рецептори.