През последните години ферментиралите храни набират все по-голяма популярност, като все повече хора добавят сок от ферментирали зеленчуци към менюто си.

Експертите посочват, че подобни напитки могат да бъдат естествена подкрепа за организма, особено при възрастните хора, които са по-уязвими към отслабване на имунната система, проблеми с храносмилането или недостиг на витамини и минерали.

Според Healthline сокът от кисели краставички също има определени ползи. Той може да съдейства за хидратацията преди и след тренировка, а някои хора го използват и за облекчаване на храносмилателни проблеми.

Експертите обаче предупреждават, че една чаша от 250 милилитра съдържа около 821 милиграма натрий, което представлява приблизително една трета от препоръчителния дневен прием. Прекомерният прием на този минерал може да повиши кръвното налягане, а при хора, страдащи от подагра, може да влоши симптомите.

Диетолозите посочват, че сокът от кисели краставички може да има няколко потенциални ползи. Освен че подпомага хидратацията и възстановяването на мускулите, той съдържа и антиоксиданти, а някои го свързват с контрола на теглото и стабилизирането на нивата на кръвната захар.

Според Healthline, въпреки необичайния си вкус, тази напитка може да има ползи за някои хора.

„Дори и да не ви харесва вкусът, може да установите, че си заслужава да го пиете заради потенциалните ползи за здравето“, посочват от Healthline.

Диетологът Матю Блек посочва, че сокът от кисели краставички понякога се използва от спортисти за подобряване на резултатите и по-бързо възстановяване. Други го консумират с убеждението, че може да помогне при мускулни крампи или дори да облекчи симптомите на махмурлук.

Диетоложката Ейми Шапиро допълва, че киселите краставички и техният сок съдържат електролити, основно натрий, който подпомага регулирането на течностния баланс в организма. В същото време основният проблем на тази напитка е високото съдържание на натрий. Прекомерният прием може да увеличи риска от високо кръвно налягане, а в дългосрочен план и от сърдечен удар или инсулт.

Въпреки че ферментиралият сок може да подпомогне чревния микробиом и да съдейства при спазми или за стабилизиране на кръвната захар, експертите предупреждават, че консумацията му трябва да бъде умерена.

„Тези продукти съдържат много натрий и трябва да се консумират умерено. Потенциалните ползи понякога не надвишават рисковете, свързани с прекомерния прием на натрий“, отбелязва Блек.