БАБХ установи сериозни хигиенни нарушения и липса на проследимост при проверка в обекта
Дейността на месодобивно и месопреработвателно предприятие в пловдивското село Радиново е спряна от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ), след като при проверка са установени множество нарушения на хигиенните изисквания и наличие на месо без документи.
В три хладилни камери са установени близо 36 тона различни видове месо без проследимост или с изтекъл срок на годност. От това количество почти 35 тона са насочени за унищожаване, а останалият около 1 тон е възбранен до представяне на допълнителни документи.
Инспектори от Централното управление на БАБХ и областните дирекции в София-град и Пловдив са установили сериозни нарушения в санитарно-хигиенното и технологичното състояние на сградата, оборудването, хладилните камери и прилежащия терен. По целия технологичен процес са констатирани неработещи мивки и стерилизатори, като част от хладилните камери не се използват по предназначение, а в други се съхраняват заедно годни и негодни храни. Подовете, стените и таваните са силно замърсени, а металните повърхности - корозирали.
Не функционира и филтърът за преминаване на персонала, което означава, че дезинфекция реално не се извършва. В помещението за транжиране е установена силно занижена хигиена, като оборудването - включително мивка и стерилизатор - е неизправно. Не се поддържа и необходимият температурен режим, а при част от хладилните камери са установени компрометирани уплътнения на вратите.
При проверката е установен риск от вторично замърсяване при преместването на сурово-сушените продукти между отделните камери.
Работата на предприятието ще може да бъде възобновена едва след отстраняване на всички констатирани нарушения.
