Вицепремиерът по-рано заяви, че част от бизнеса се е възползвал от процеса по въвеждане на еврото, като според него някои от увеличенията не са оправдани и ощетяват потребителите
Сдружението на заведенията в България и Българската асоциация на заведенията излязоха с остра позиция срещу вицепремиера Атанас Пеканов заради думите му, че туристическият и ресторантьорският сектор са сред тези с най-сериозно увеличение на цените през лятото.
Пеканов заяви, че част от бизнеса се е възползвал от процеса по въвеждане на еврото, като според него някои от увеличенията не са оправдани и ощетяват потребителите. Той даде за пример близките цени в ресторантите в София и Виена въпреки съществената разлика в стандарта на живот.
Според вицепремиера високите цени могат да навредят и на конкурентоспособността на българския туризъм, тъй като досега едно от предимствата на страната е било именно по-ниската цена спрямо други европейски дестинации.
Браншът: Цените не се определят от каприз
От ресторантьорския сектор отхвърлиха критиките и заявиха, че подобни сравнения не отчитат реалните условия, при които работи бизнесът. Според организациите трябва да се вземат предвид данъчната тежест, разходите за труд, наеми, енергия и доставки, както и административната среда.
От бранша припомнят, че от 2025 г. ресторантьорството отново работи при 20% ДДС, а през последните години значително са поскъпнали суровините, енергията и трудът. Допълнителен проблем остава намирането и задържането на персонал.
„Цените не се определят от нечий каприз. Те са резултат от реални разходи“, посочват двете организации.
Ресторантьорите отправят и критики към Пеканов заради липсата му на практически опит в управлението на заведения, като подчертават разликата между академичната експертиза и ежедневното управление на бизнес със заплати, осигуровки, наеми и доставки.
Искат отново по-нисък ДДС
Основното искане на бранша остава връщането на намалената ставка на ДДС за ресторантьорството. Според организациите, ако държавата очаква по-ниски цени за клиентите, трябва да започне с намаляване на данъчната тежест.
Позицията им се разминава категорично с тази на Пеканов, който вече заяви, че правителството не планира намаляване на ДДС за туристическия сектор. Според ресторантьорите обаче вместо бизнесът да бъде обвиняван за поскъпването, е необходим разговор за данъчната политика и реалните условия, при които работи секторът.
