"От средата на 2025 г. секторът на хотелиерството и ресторантьорството в България изпитва сериозни затруднения".

Това заяви пред ТАРАЛЕЖ председателят на Българската асоциация на заведенията Ричард Алибегов. По думите му, браншът е изцяло зависим от доставчиците и тяхната ценова политика, което поставя бизнеса в уязвима позиция.

„Постепенно започнаха да се вдигат абсолютно всички цени към нас. Държавата изпусна контрола със спекулата“.

От асоциацията инициират срещи с всички политически формации, за да разберат приоритетите им за сектора.

"Идеята е да разберем каква е тяхната програма в сектора, защото разписаните програми винаги са много постни и не казват абсолютно нищо. Големите и системните партии откликват, а малките не. Трябва да се разбере, че нашият сектор е с огромна тежет - над 250 000 души са системно заети, като в силните сезони стигаме до 400-500 хиляди. Да пренебрегнеш такъв сектор е меко казано престъпно".

Алибегов отбелязва и друга тревожна тенденция – преминаването към ценообразуване тип „лев-евро“, което допълнително натоварва разходите на бизнеса. Според него секторът е подложен на натиск от няколко страни едновременно:

• по-високи цени на хранителните продукти;

• увеличени сметки за електроенергия;

• ръст на минималната работна заплата.

„Когато всички разходи са по две – няма как цените да останат същите“, категоричен е Алибегов.

Той коментира и „цената на празната чиния чиния в заведенията“ – разходите преди дори да се добавят продуктите.

Според изчисленията на асоциацията, които ще бъдат представени официално след празниците:

• между 3.50 и 10 евро струва една празна чиния;

• това включва наеми, ток, заплати и други оперативни разходи;

• едва след това се добавя себестойността на продуктите и печалбата.

"Този модел ясно показва защо крайните цени в менюто растат". Алибегов подчерта и сериозен проблем в данъчната политика:

• Хотелите са с 9% ДДС от 14 години (постоянна мярка);

• Ресторантите в хотелите също са с 9%;

• Самостоятелните ресторанти обаче са с 20% ДДС.

„Ние сме единствената страна в Европа с такова разделение“.

Алибегов каза, че секторът вече усеща реалните последствия от кризата.

"Има масови фалити на заведения. От началото на годината в Русе са затворили 60. Прави впечатление и намалената консумация от страна на клиентите".

Той каза, че друг сериозен проблем остава недостигът на персонал – тенденция, започнала по време на COVID-19.

"Наемаме работна ръка от трети страни като Виетнам, Узбекистан и Непал. Това обаче не носи очакваните ползи за бизнеса. Няма български работодател, който да не иска да работи с българи“.

Очакванията за предстоящия туристически сезон също не са оптимистични. Според информация от хотелиери вече има над 20% отказани резервации.

"Браншът настоява за ясна държавна политика и фокус върху вътрешния туризъм. Трябва да заложим на българския турист“.

Повече вижте във видеото!