По думите му българската столица все още не е в процес на оценяване от инспектори на "Мишлен"
Инспектори на "Мишлен" не са идвали в София. Българската столица все още не е в процес на оценяване от инспектори на "Мишлен", а изготвеният одит е дело на независима консултантска компания. Това каза шеф Борис Петров пред Euronews Bulgaria по повод обществените реакции около възможността столицата да бъде включена в престижния ресторантьорски гид.
Той посочи, че в публичното пространство е било създадено погрешно впечатление, че в България вече са работили инспектори на "Мишлен".
"По мои данни инспектори на "Мишлен" не са идвали в София. Самите от "Мишлен" нямат интерес към София на този етап", каза Петров.
Петров разясни, че при разширяване на обхвата си гидът предварително обявява новите дестинации, а инспекциите започват едва след това. Според него София все още не се намира на този етап и нищо, свързано с българската столица, не е било обявявано официално.
Шеф Петров е категоричен, че в България има ресторанти на високо международно ниво и страната не отстъпва като кулинарно качество на други държави в региона. По думите му проблемът не е в кухнята, а в начина, по който се комуникира процесът.
Петров критикува общинското предприятие "Туризъм" и настоя за повече прозрачност относно работата с външните консултанти, стойността на изготвените одити и следващите стъпки по проекта.
Според Петров извършеният одит е подготвен от външна консултантска фирма, която дава препоръки как градът да подобри условията си, за да може в бъдеще да кандидатства за включване в гида "Мишлен".
"Ако това е пътят – няма проблем. Но трябва ясно да се каже, че става дума за консултантска компания, а не за инспектори на "Мишлен"", подчерта той.
Коментар по темата направи и Елисавета Белобрадова от "Да, България", която каза, че българските ресторантьори искат да бъдат одитирани от "Мишлен", но нямат право на подобна инициатива и затова търсят помощта на държавата. Според Белобрадова обаче има огромен проблем, тъй като в министерство на туризма изобщо не са наясно с процедурата на "Мишлен".
