Най-сериозен натиск се очаква при пшеницата
Според британската изследователска компания Oxford Economics световните цени на храните може да се повишат с 11,8% през 2026 г., а през 2027 г. се очаква нов ръст от 4,8%.
Най-сериозен натиск се очаква при пшеницата, което може да доведе до поскъпване на хляба, макаронените изделия, бисквитите и зърнените закуски.
Сушата свива добивите
Горещата вълна в Европа доведе до понижаване на прогнозата за добива на зърнени култури в ЕС и Великобритания. Очакваният обем е намален от 295,5 млн. тона на 286,6 млн. тона. За сравнение, през миналата година са произведени около 310 млн. тона.
Към проблемите се добавят и по-високите разходи за производство. През юли дизелът на световния пазар е бил с 36% по-скъп спрямо същия месец на миналата година, а Oxford Economics прогнозира 22% ръст на цените на торовете през тази година.
Пшеницата е под най-силен натиск
Цената на пшеницата може да бъде с 36% по-висока през третото тримесечие на 2026 г. в сравнение със същия период на миналата година.
Това би се отразило на цените на широк кръг основни храни – от хляб и тестени изделия до бисквити и зърнени закуски.
Русия и Украйна осигуряват близо 30% от световния износ на пшеница, което прави международния пазар особено чувствителен към евентуални прекъсвания на доставките.
Кои храни са най-застрашени?
Сред продуктите, за които се очаква най-силен ценови натиск, са зърнените храни, плодовете и зеленчуците, млечните продукти, хлябът и изделията от пшеница, сиренето и олиото. Месото вероятно ще бъде засегнато в по-малка степен.
Поскъпването може да се усети още през есента
При пресните плодове и зеленчуци по-високите разходи могат да се прехвърлят върху потребителите само за два-три месеца. Това означава, че осезаемо поскъпване в магазините може да има още през октомври и ноември.
При преработените храни ефектът обикновено се проявява по-бавно, тъй като по-скъпите суровини преминават през производствения и преработвателния процес. Най-силният ценови натиск в този сегмент се очаква между шест и девет месеца по-късно.
Така поскъпването на храните може да започне да се усеща още тази есен, но по-сериозният ефект върху семейните бюджети вероятно ще се прояви през следващата година.
