Здраве

Над 12 500 тона имитиращи храни на трапезата на българите през миналата година

25 февруари 2026, 14:36
Таралеж ПК

pixabay

Експерт предупреждава за здравни рискове и скрито потребление в заведения, хотели и институции

Данните на Министерството на земеделието и храните показват, че през 2025 г. в България са продадени над 12 500 тона имитиращи продукти. Коментар относно темата и рисковете за потребителите даде в ефира на Nova News микробиологът д-р Сергей Иванов.

По думите на д-р Иванов съществува пазарна ниша за подобни продукти, но той изрази съмнение, че официалните данни отразяват напълно реалната картина. Според него наличието на черен пазар в този сегмент предполага по-големи реални количества от отчетените.

Голяма част от потребителите не подозират, че консумират такива продукти, тъй като те се използват основно в заведенията за обществено хранене.

„Те се консумират обикновено през заведения за обществено хранене, в хотели, в детски градини и училища. Повечето хора, които ги употребяват, не знаят, че ядат това нещо“, заяви Иванов.

Той предупреди, че редовната консумация на подобни продукти крие сериозни здравословни рискове, най-вече за сърдечно-съдовата система и по линия на онкологичните заболявания. По думите му тези рискове са доказани, поради което съществува забрана за влагане на хидрогенирани мазнини в млечни продукти.

Експертът обърна внимание, че потребителите трябва да бъдат внимателни при подозрително ниски цени на сиренето. Според него при настоящите пазарни условия продукт, предлаган на цена от 10-12 лева за килограм, не отговаря на стандартите за качествено сирене, тъй като ориентирът за реална цена е минимум около 15 лева за килограм.

По думите на Иванов в ЕС категорията „имитиращи продукти“ не съществува, тъй като производството на подобен тип храни е забранено от над три години. Той напомни, че и в българското законодателство подобни продукти са забранени от над 10 години, и апелира потребителите да избягват покупката им.