Здраве

Учени посочиха най-полезните храни. Вижте ги тук

10 февруари 2026, 14:47
Таралеж МТ

Pixabay

Изследователите анализираха повече от 1000 сурови храни и класираха тези, които най-добре отговарят на ежедневните нужди на организма

Съветите за хранене често се променят спрямо тенденциите, от диети с високо съдържание на протеини до хранене с високо съдържание на фибри.

Затова изследователите анализираха повече от 1000 сурови храни и класираха тези, които най-добре отговарят на ежедневните нужди на организма, показва репортаж на BBC Future.

Бадемите и семената

Изследователите откроиха няколко ядки и семена, които демонстрираха измерими ефекти в контролирани проучвания.

Бадеми

Бадемите са богати на мононенаситени мастни киселини и витамин Е. В 12-седмично проучване на 77 възрастни с рискови фактори за хронични заболявания, участниците, които консумират 320 калории бадеми дневно, са имали по-нисък LDL холестерол, подобрено здраве на червата и намалено възпаление в сравнение с тези, които са яли крекери.

Отделно проучване от 2022 г. установи, че консумацията на цели или смлени бадеми увеличава приема на фибри, калий и мононенаситени мазнини.

Изследователите също така наблюдават по-високи нива на бутират, късоверижна мастна киселина, която поддържа здравето на дебелото черво.

Семена от чиа

Семената от чиа съдържат фибри, протеини, алфа-линоленова киселина и витамини от група В. Изследванията обаче показват, че начинът, по който се консумират, е от значение.

Лабораторни сравнения между цели и смлени семена от чиа показват, че целите семена могат да преминат през храносмилателната система, без да освобождават омега-3 мазнините си, освен ако не се дъвчат обилно. Смилането на семената прави тези мазнини по-достъпни, според професор Рейчъл Бъртън от Университета в Аделаида.

Тиквени семки

Тиквените семки съдържат полиненаситени и мононенаситени мастни киселини, свързани със здравето на сърцето. В проучване върху животни от 2025 г., плъхове, на които са давани добавки от печени или сурови тиквени семки в продължение на две седмици, са показали подобрения в тревожността, когнитивните функции и паметта.

Печените семки показват най-силен ефект, който изследователите свързват с подобрена бионаличност след печене.

Листните зеленчуци доминират в класациите

Четири от седемте храни, подчертани в анализа, са листни зеленчуци.

Швейцарско манголд

Швейцарското манголд съдържа беталаини и нитрати, които помагат на тялото да произвежда азотен оксид, който поддържа кръвообращението. Уилям Ли, президент и медицински директор на Фондация „Ангиогенеза“, каза, че това може да помогне за понижаване на кръвното налягане и подобряване на кръвния поток. Швейцарското манголд съдържа също полифеноли като кверцетин и кемпферол, които действат като антиоксиданти.

Кресон

Кресонът принадлежи към семейство Brassica и съдържа витамини от група В, витамини C и E, желязо и калций. Той също така осигурява фенетил изотиоцианат, съединение, свързано със забавяне на растежа на раковите клетки. Проучване от 2018 г. в World Journal of Psychiatry класира кресона като най-доброто антидепресантно растение въз основа на хранителната плътност.

Зелени цвекло

Листата от цвекло често се изхвърлят, въпреки че са богати на калций, желязо и витамини от група В. Проучване от 2019 г. установи, че възрастни с наднормено тегло, които консумират лиофилизирани листа от цвекло в продължение на четири седмици, са наблюдавали намаляване на LDL холестерола.

Лабораторните тестове също показват антиоксидантна активност и защита срещу оксидативно увреждане на ДНК. Изследователите предупреждават, че са необходими още изследвания върху хора, за да се потвърдят пълните ефекти след храносмилането.

Листа от глухарче

Листата от глухарче съдържат фенолни киселини и витамини A, C, E и K. Проучванията ги свързват с противовъзпалителни и възможни противоракови ефекти, въпреки че доказателствата върху хора остават ограничени в някои райони.