Хотелиерите и ресторантьорите отново поискаха по-нисък ДДС - 9 вместо 20%.

Според тях ресторантьорството и туризмът вече са под сериозен икономически натиск заради натрупването на няколко фактора – по-високи разходи за ток, повишаването на минималната работна заплата, растящите наеми и новото поскъпване на суровините.

Председателят на Българската асоциация на заведенията коментира пред ТАРАЛЕЖ, че от началото на годината секторът е изправен пред сериозни затруднения, ежеседмично доставчици и производители изпращат писма до заведенията с информация за увеличение на цените на суровините заради кризата в Близкия изток.

"От средата на 2025 г. секторът на хотелиерството и ресторантьорството в България изпитва сериозни затруднения. Постепенно започнаха да се вдигат абсолютно всички цени към нас. Ние сме зависими от веригите на доставки, т.к. не произвеждаме нищо. Държавата изпусна контрола със спекулата. Вече може да кажем, че доста голям процент от нещата станаха лев-евро. Това затруднява изключително много бранша. Когато ти се вдигнат цените на продуктите, тока, минималната работна заплата, когато всички разходи са по две - няма как цените да останат същите".

Ричард Алебегов каза, че когато се говори за цените в заведенията трябва да се имат предвид всички разходи на собствениците.

"Според изчисленията на асоциацията ни, които ще бъдат представени официално след празниците - между 3.50 и 10 евро струва една празна чиния, като това включва наеми, ток, заплати и други оперативни разходи. Едва след това се добавя себестойността на продуктите и печалбата".

Алибегов каза, че секторът вече усеща реалните последствия от кризата.

"Има масови фалити на заведения. От началото на годината в Русе са затворили 60. Прави впечатление и намалената консумация от страна на клиентите".

Той е категоричен, че секторът е изключително важен и трябва да му се обърне внимание, защото над 250 000 души са системно заети, а през по-силните езони могат да достигнат до 400-500 000.

"Когато се говори за намаляване на ставката ДДС - трябва да се има предвид, че става въпрос за храната в заведенията. Може би не се знае, но хотелите от 14 години са на 9% ставка, като това е постоянна мярка, както и ресторантите в хотелите са на 9%, а ресторанът, който е извън хотела е на 20%. Ние сме единствената страна в Европа, в която има разделение хотелиерство и ресторантьорство".

Припомняме, че в началото на месеца от Националния статистически институт показаха статистика, според която за последните 10 години има ръст от 110% на цените в ресторантите.

"При 43% обща инфлация от 2015 г. насам, ръстът на цените в ресторантите и кафенетата достига близо 110% за същия период. Никакво увеличение на труд, ток или суровини не отговаря на този двойно по-висок ръст за 10 години", коментира Адриан Николов, старши икономист от Института за пазарна икономика.

Николов каза, че цените в заведенията в София вече са сравними с тези в Прага, Варшава, Букурещ.

"Когато един бизнес отиде при държавата и каже: "Дайте ми отстъпка от данък", се намираме в една от две хипотези. В единия случай този бизнес се смята за системно важен за българската икономика и по тази причина трябва да бъде фаворизиран на фона на всички останали бизнеси. Другият казус е този бизнес да е изправен пред системни проблеми и затова да се нуждае от държавна подкрепа".

Целият разговор с Ричард Алибегов може да видите тук.