Плодът е богат на витамини, минерали и антиоксидантни съединения, които могат да подпомагат здравето на организма
Лятото предлага изобилие от свежи плодове, но гроздето остава сред любимите избори за много хора. Освен с разнообразието от сортове и вкусове, то се отличава и с хранителния си състав, който го превръща в ценна част от балансираното меню.
Гроздето съдържа витамини и минерали, сред които витамин C, витамин B6, фолат, калий и манган. Плодът е и източник на растителни съединения, сред които полифеноли, които са обект на редица изследвания заради потенциалното им влияние върху организма.
Сред ценните съставки на гроздето са полифенолите и други антиоксидантни съединения. Те са свързвани с благоприятно влияние върху сърдечно-съдовата система и могат да подпомагат защитата на клетките от оксидативен стрес. Някои от тези вещества могат да имат роля и за поддържането на нормалната функция на кръвоносните съдове.
Плодът има сравнително нисък до умерен гликемичен индекс, а някои изследвания разглеждат възможната връзка между консумацията на грозде и контрола на кръвната захар. Тези данни обаче не означават, че гроздето може да се използва като средство за лечение или профилактика на заболявания.
В 100 грама прясно грозде се съдържат приблизително 69 калории, 0,72 г протеини, 0,16 г мазнини, 18,1 г въглехидрати, 0,9 г фибри и около 15,5 г естествени захари.
Част от антиоксидантните съединения са концентрирани именно в кожицата и семките на гроздето. Червеното вино също съдържа полифеноли, но твърденията за ползите от алкохола за сърдечно-съдовото здраве трябва да се представят внимателно. Алкохолът не се препоръчва като средство за подобряване на здравето, а потенциалното наличие на полезни съединения във виното не променя този факт.
