Плодът е богат на витамини и подпомага метаболизма, но може да повлияе действието на някои лекарства
За разлика от останалите цитрусови плодове, грейпфрутът представлява хибрид между портокал и помело. Подобно на другите плодове, той е богат на витамини и има редица ползи, но според някои изследвания може да крие и рискове за здравето.
Грейпфрутът съдържа витамини B2, C и E, провитамин A, както и калций, калий, фибри, органични киселини и етерични масла. Въпреки полезните си качества обаче плодът може да предизвика странични ефекти, като според учените това важи най-вече при комбинирането му с определени медикаменти.
Специалистите предупреждават, че сокът от грейпфрут може да доведе до нежелани реакции при прием с лекарства за сърдечни и бъбречни заболявания.
При контакт с определени медикаменти една от съставките в грейпфрута може да наруши усвояването им в стомашно-чревния тракт. Причината е, че сокът от плода влияе върху действието на ензима CYP3A, което частично променя начина, по който лекарствата действат в организма.
Затова част от пациентите, подложени на определени терапии, избягват консумацията на сок от грейпфрут. Други обаче го приемат с цел да засилят ефекта на медикаментите си заради съдържащия се в него фуранокумарин - съставка, характерна именно за този плод.
Консумацията на сок от грейпфрут на гладно също може да има неблагоприятен ефект върху лигавицата на хранопровода и стомаха, както и върху зъбите и венците. Причината е, че грейпфрутът е сред по-киселите плодове.
В умерени количества грейпфрутът има благоприятно въздействие върху организма. Смята се, че подпомага отслабването и детоксикацията, като стимулира изгарянето на мастните натрупвания.
Съдържащите се в плода етерични масла и органични киселини имат важна роля за активирането на метаболизма и производството на стомашни сокове, което подобрява храносмилането и усвояването на храната.
Освен че подпомага отслабването, прясно изцеденият сок от плода влияе благоприятно и на нервната система, особено при умствена и физическа преумора.
При проблеми със съня се препоръчва консумация на грейпфрут преди лягане. В ароматерапията плодът се използва като средство срещу апатия и депресивни състояния, а според различни твърдения може да подпомогне концентрацията и паметта.
При избора на грейпфрут е добре да се търсят плодове с матова или лъскава кора, които остават твърди при лек натиск с пръсти. Специалистите съветват да се избягват омекнали или повредени плодове. Грейпфрутът може да се съхранява около седмица при температура от 18 градуса или между две и три седмици в хладилник. Възможно е както плодът, така и сокът му да бъдат замразени.
Освен в прясно състояние, грейпфрутът често се консумира и след термична обработка. Той се използва при приготвянето на плодови салати, торти, пудинги и желета, а също може да бъде консервиран под формата на сироп или мармалад.
Кората на грейпфрута намира приложение в производството на масло от грейпфрут, използвано в безалкохолни напитки. Съдържащият се в кората наргинин пък се добавя за по-горчив вкус в тонизиращи напитки, тъмен шоколад и някои видове сладолед.
