Ферментиралите храни се получават чрез процес, при който микроорганизми разграждат захарите и други съставки в тях. В резултат се образуват полезни бактерии (пробиотици), витамини и биоактивни съединения, които повишават хранителната стойност. Тези „добри бактерии“ подпомагат поддържането на балансирана чревна микробиота, а здравословният микробиом е от значение за храносмилането, настроението и начина, по който организмът усвоява енергията от храната.

Кисели краставички
Киселите краставички са нискокалорична храна, богата на вода, което ги прави подходящ избор за засищане без значителен енергиен прием. Същевременно те допринасят за здравето на червата.

Процесът на ферментация подпомага чревната флора, улеснява храносмилането и може да намали усещането за подуване след хранене. Макар научните изследвания, насочени конкретно към краставиците и директния ефект върху отслабването, да са ограничени, общите ползи от ферментиралите храни включват потенциал за регулиране на телесното тегло чрез влияние върху метаболизма и ограничаване на възпалителните процеси в червата.

Кисело мляко
Гръцкото кисело мляко е сред най-предпочитаните ферментирали храни заради високото съдържание на протеини и живи бактериални култури. Протеинът създава усещане за ситост, подпомага поддържането на мускулната маса и стабилизира нивата на кръвната захар, което е важно за контрола на апетита през деня.

Съдържащите се в киселото мляко пробиотици подпомагат здравето на червата, като увеличават разнообразието на микробиотата и подобряват усвояването на хранителни вещества. С времето това може да помогне на организма да използва по-ефективно приетата храна.

Кефир
Кефирът представлява ферментирала млечна напитка, съдържаща разнообразие от живи микроорганизми, често в по-голямо количество в сравнение с обикновеното кисело мляко. Поради това се счита за особено полезен за чревното здраве.

Благодарение на течната си консистенция той е лесен за консумация, а съдържащите се в него пробиотични щамове подпомагат балансирането на чревната микробиота, улесняват храносмилането и могат да окажат влияние върху метаболитните процеси.