Руколата е зелено листно растение, което се отличава с леко пикантен вкус и висока хранителна стойност. Тя е предпочитан избор през пролетта, когато организмът има нужда от повече витамини и минерали.

За да обогатите ежедневното си меню през този сезон, може да добавяте по няколко листа рукола към всяка салата. Достатъчно е да я измиете добре и да я включите към ястието. Така ще осигурите на организма ценни количества калий, калций, желязо, манган и витамини A, B, C и K. В същото време приемът на калории остава нисък, което прави руколата подходяща при различни хранителни режими.

Руколата все по-често се определя като естествено „лекарство“ заради богатия си състав на фибри и антиоксиданти, които подпомагат метаболизма и защитават организма от вредни вещества. Специалистите я препоръчват като полезна храна при повишен холестерол и високи нива на кръвна захар, а съдържащите се в нея глюкозинолати имат превантивен ефект срещу редица видове рак, включително и по-тежки форми.

Препоръчва се и при хронични възпаления и сърдечни заболявания, а тъй като е богата на високи нива на хлорофил, предотвратява увреждането на ДНК и черния дроб.

Руколата също така защитава мозъка, предотвратявайки когнитивния спад, тъй като съдържа големи количества витамин B.